我国水产品大国，水产品养殖历史悠远长久，而水产品的稳定发展也带动了我国水产品加工市场的增长，根据农业农村部发布的《2022年全国渔业经济统计公报》显示，截至2022年年底我国水产加工品总量为2147.79万吨，同比增长1.07%；其中淡水加工产品为438.64万吨，同比增长5.39%；海水加工产品为1709.15万吨，同比增长0.02%。

  为提高水产品高质化生物加工技术，我国发布了多项行业政策，如2023年农业农村部发布的《关于快速推进农产品初加工机械化高水平发展的意见》提出优化水产品初加工布局，聚焦主产区和重点品种，加快补齐水产品初加工链条短板，提升加工比例，实现减损增效。

  我国各省市也积极做出响应国家政策规划,对各省市水产品加工行业的发展做出了具体规划,支持当地水产品加工行业稳定发展，比如江西省发布的《江西省“十四五”渔业渔政发展规划》提出发展水产品初加工，聚焦渔业主产区，优化加工布局，引导加快养殖基地水产品初加工设施设备建设，紧密联系服务一产。提升加工比例，聚焦重点品种，通过低温暂养、保鲜冷冻、清洗分割、分拣包装等加工处理，实现生产减损增效。促进结构调整，发展鲜活、冷冻、调理、预制、鱼糜、干制等产品生产，满足多种消费口味、品质、场景等多样化需求。

  数据显示，在2022年我国水产品总产量达到了6865.91万吨，与2021年相比同步增长2.62%，而随着水产品产量的增多，水产品加工市场一直增长，截止至2022年底我国水产加工公司9331个，水产冷库8675座。而从公司数来看，我国水产品加工大多数为小规模企业，目前相关上市主要有国联水产 (300094)、大湖股份 (600257)、獐子岛 (002069)、好当家 (600467)、开创国际 (600097)和百洋股份 (002696)等企业。

  从企业业绩来看，2023年前三季度国联水产营业收入为39.72亿元，同比增长0.59%，归母纯利润是-2.35亿元，同比下降552.58%；大湖股份营业收入为8.73亿元，同比增长5.40%，归母纯利润是234.66万元，同比下降12.55%；獐子岛营业收入为12.81亿元，同比下降15.51%；归母纯利润是2481.27万元，同比增长833.08%。

  水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。

  我国水产品资源丰富，水产品加工发展空间也比较大，从企业动态来看，各公司也是在加强水产品加工相关业务。比如2023年1月开创国际全资子公司上海开创远洋渔业有限公司收购FRENCH CREEK SEAFOOD LTD.100%股权。本次先收购FCS公司70%股权，交易价格770万加元;剩余30%股权的收购价格及交割日将按照《股份购买协议》约定，根据FCS公司的实际经营情况确定，最晚在5年内完成剩余30%股权的收购。

  2023年6月13日，国联水产发布了重要的公告，公司拟与Public Investment Fund Asia Division [沙特主权财富基金亚洲区在全球采购业务进行合作，PIF对公司做融资支持；并在6月12日，双方签订了《谅解备忘录》。公告称，双方此次合作项目包括国际海鲜贸易项目合作和贸易融资合作。其中国际海鲜贸易项目合作内容为双方进行海鲜交易买卖平台、海鲜交易所、海鲜期货、海鲜采购等合作，合作方式是PIF投资或国联水产向PIF融资，合作总额为5亿美元；贸易融资合作则是PIF拟对国联水产全球采购进行融资，融资金额为6000万美元，融资金额年化费率为3%及融资贸易收益的20%，合作期限为自融资首次提款之日起5年。

  2023年7月24日海欣食品在互动平台表示，截至2023年一季度末，公司全资子公司福建长恒食品有限公司（连江工厂）新建年产10万吨水产品精深加工及速冻菜肴制品项目土建工程累计完工进度85.25%，建筑主体已完成，进入内部装修及配套设施设备施工阶段，预计下半年投产。

  2023年8月大湖股份股票增发募集资金，用于项目：大湖水殖股份有限公司冰鲜冻鲜水产品深加工项目，计划总投资额：3.925亿元，计划投入募集资金：3.5亿元。

  从地区分布来看，目前山东是我国最大的水产品加工地区，多个方面数据显示，在2022年山东省水产品加工总量达645.93万吨，占到全国市场的30.07%，其次是福建、浙江、辽宁、湖北等地区，都是水产资源丰富，且运输物流较方便的地区。

  随着水产品加工市场的持续不断的发展，加上技术的进步，我国水产品加工产品也是日渐丰富，除了常见的冷冻品、腌制品、干制品等产品外，鱼粉、鱼片、鱼露、鱼油等深加工食品也是不断增多，其中鱼粉等占比达到了28%。除此之外，随着预制菜逐渐走向大众视野，水产品预制菜市场也逐步扩大，目前已有不少企业看好赛道，比如说目前国联水产已经成分推出面包虾、调味小龙虾、烤鱼等预制菜产品，且销量可观，而澳嘉食品在2023年也是全力发展甲鱼、小龙虾等预制菜业务，而随着预制菜被更多人接受，水产预制菜也将成为水产品加工新的增长点。（XD）

  观研报告网发布的《中国水产品加工行业现状深度研究与发展前途分析报告（2024-2031年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，未来市场发展的潜力预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业精准把握行业发展形态趋势、市场商机动向、正确制定公司竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调查与研究分析。

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